바나나 땅콩버터 아이스크림 레시피 만들기 칼로리 효능

여러분은 요리하다가 "이게 맞나?" 싶어 멘붕 온 적 있으신가요? 저는 이번에 바나나 땅콩버터 아이스크림을 만들다가 주방이 난장판이 됐습니다. 레시피는 간단하다 했는데, 제 주방은 전쟁터였죠. 그래도 끝까지 해봤더니 뜻밖에 만족스러운 디저트가 탄생했어요.

📌 목차

• 바나나 땅콩버터 아이스크림, 왜 특별할까?
• 덜 익은 바나나의 장점
• 땅콩버터 선택 요령
• 우유 넣을까? 무지방 vs 저지방
• 레시피와 조리 순서
• 제가 직접 만든 후기
• 실패 줄이는 팁
• 자주 묻는 질문

바나나 땅콩버터 아이스크림, 왜 특별할까?

일반 아이스크림은 달고 맛있지만 칼로리가 부담스럽죠. 이 레시피는 설탕 대신 바나나로 단맛을 내고, 땅콩버터로 고소함을 더해요. 혈당 걱정을 줄이면서도 아이스크림의 만족감을 살릴 수 있답니다.

덜 익은 바나나의 장점

녹색빛이 남은 바나나는 저항성 전분이 많아 혈당이 급격히 오르는 걸 막아줘요. 처음엔 단맛이 약할까 걱정했는데, 갈아 얼리니 오히려 식감이 좋아지더라고요.

땅콩버터 선택 요령

땅콩버터는 불포화지방산이 풍부해 포만감을 오래 유지하게 해줘요. 다만 설탕, 소금, 기름이 덜 들어간 제품을 고르는 게 좋아요. 솔직히 저는 계량 안 하고 푹푹 넣었다가 너무 느끼해져서 멘붕 왔습니다. 결국 다음부터는 계량스푼으로 정확히 넣었어요.

우유 넣을까? 무지방 vs 저지방

우유는 뼈 건강에도 좋고 아이스크림의 질감을 살려줍니다. 저는 무지방 우유를 넣어봤는데, 가볍고 깔끔했어요. 좀 더 고소한 맛을 원하면 저지방 우유도 괜찮습니다. 두유나 락토프리 우유로 대체해도 잘 어울려요.

레시피와 조리 순서

재료 (6인분 기준)

• 바나나 3개
• 땅콩버터 3큰술
• 우유 100mL
• 알룰로스 약간

만드는 법

1. 바나나를 잘라둡니다.
2. 믹서에 바나나, 땅콩버터, 우유, 알룰로스를 넣습니다.
3. 곱게 갈아줍니다.
4. 냉동 용기에 담아 3~4시간 얼립니다.
5. 실온에 잠시 두었다가 스쿱으로 떠서 즐깁니다.

1회 섭취량은 1/6, 약 110kcal 정도라 부담 없어요.

 

제가 직접 만든 후기

첫 시도에 바나나를 너무 잘 익은 걸로만 써서 질감이 흐물거렸습니다. 두 번째엔 덜 익은 것과 섞었더니 훨씬 나았어요. 그리고 땅콩버터를 과하게 넣었던 건 정말 후회했죠. 그래도 가족들이 맛있다고 해줘서 뿌듯했습니다.

실패 줄이는 팁

• 계량스푼 꼭 사용하세요.
• 바나나는 덜 익은 것 + 잘 익은 것 섞어 쓰면 맛과 식감이 좋아요.
• 소분해서 얼리면 과식도 막을 수 있어요.
• 플레이팅할 땐 카카오닙이나 블루베리를 올리면 비주얼이 확 삽니다.

 

자주 묻는 질문

Q. 알룰로스 대신 다른 감미료 가능할까요?

A. 네, 스테비아나 에리스리톨도 소량 사용 가능합니다.

Q. 우유 대신 두유를 써도 될까요?

A. 네, 무가당 두유를 쓰면 고소하고 담백한 맛이 납니다.

Q. 아이스크림은 얼마나 보관할 수 있나요?

A. 냉동실에서 2주까지는 괜찮습니다. 단, 재냉동은 피하세요.

결국 요리는 정답보다 과정이더군요. 저는 이 아이스크림을 만들면서 멘붕도 겪고, 웃음도 터지고, 결국 좋은 추억을 얻었습니다. 여러분은 최근 어떤 요리를 하며 가장 크게 웃으셨나요?

 

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